自制的鹵肉蛋,肉嫩汁多,蛋滑爽口!

鹵肉蛋

By 微風習習

這個其實就是雞蛋燒肉,孩子非常愛吃的一種雞蛋。一直都想拍了發上來,可是每次都是做了一半才想起拍照,所以這個步驟太簡潔了一點...小的時候媽媽經常給我們做鵪鶉蛋燒肉,比雞蛋還要入味,但是剝鵪鶉蛋太費事,就直接拿雞蛋燒了,紅燒肉的時候里面放幾個雞蛋一起紅燒,味道真的是鮮美?。疅煤罂梢猿脽岚央u蛋挑出來,這樣雞蛋不會沾上豬油,第二天早上可以直接跟著早飯吃。家里孩子不愛吃雞蛋的,用這種燒法,孩子一定會喜歡的...

原料:五花肉、雞蛋、生姜、八角、鹽、糖、老抽、生抽、料酒。

做法步驟:

第1步、雞蛋煮至6、7分熟剝殼備用(水開后稍煮2分鐘,關火,悶一會就可以了)

第2步、五花肉切片,鍋內倒少許油,熱后肉下鍋,生姜、八角一塊放入同炒至變色快出油,放鹽、糖、老抽、生抽、料酒同炒至顏色均勻(這一步忘了拍)。

第3步、加入雞蛋,倒入剛漫過肉的清水大火煮,開后轉中小火慢慢煮。

第4步、小火煮20分鐘的樣子,至肉軟爛雞蛋入味后,開大火収汁就可以了。

小貼士:

1.紅燒肉用五花肉最好,還沒炒出油之前就加調料、雞蛋和水一塊慢火燒,這樣燒出來的肉吃到嘴里粘粘的,肥而不膩。2.雞蛋煮6、7分熟就可以了,在涼水里過一下,剝殼很容易,但是要小心點不要剝破了。燒的過程中輕輕地少翻幾次身,盡量別把雞蛋弄破。

免責聲明:本文僅代表文章作者的個人觀點,與本站無關。其原創性、真實性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容文字的真實性、完整性和原創性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并自行核實相關內容。

http://image95.pinlue.com/image/6.jpg
分享
評論
首頁
安微11选五走势图