傳統認識將發物歸納為七類

這些“發物”可奪命,病間千萬不能吃

傳統認識將發物歸納為七類:

1、動火發物:多具辛熱燥烈之性,能助熱動火、傷津劫液。如煙、酒、蔥、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及鹵制食品、煎炒、油炸之物。素體熱盛,陰虛火旺,諸熱所致病癥不宜食用。

2、動風發物:多具升發、散氣、火熱之性,能使人陽氣升散發越,內風亢逆,邪毒走竄。如海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、牛乳、雞蛋、蘑菇、木耳、茄子等。蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癰疔癤、中風、頭暈目眩、驚風、痹證等不宜食用。

3、助濕發物:多具膠著粘滯、肥甘澀膩之性,能阻脾、助濕、戀邪。如飴糖、大棗、面食、肥肉及甘甜滋膩諸物。濕熱病、黃疸、淋證、痢疾、帶下、瘧疾等忌食。

4、積冷發物:多具寒涼潤利之性,能傷陽生寒,影響臟腑運化。如冬瓜、四季豆、冬寒菜、莧菜、萵筍、柿子等。素體陽虛、陰寒內盛,泄瀉、冷痛、陽虛水腫等不宜食用。

5、動血發物:多具活血散血、作用峻烈之性,能動血傷絡,迫血外溢。如慈菇、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、燒酒等。各種出血性疾病,崩中漏下、痔瘡、月經過多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病癥忌食。

6、動氣發物:多具滯澀阻氣、固硬難化之性,能壅塞氣機,妨礙臟腑運化功能。如黑大豆、芡實、蓮米、芋頭、薯類、豆類及某些瓜果。食積、諸痛、癥瘕包塊等實證患者不宜。

7、動病發物:多具較強刺激之性,能誘發痼疾,突發諸癥,常受一定的外部因素的影響,如魚、是、蟹、貝、某些禽畜肉、蛋、乳及蘑菇、椿芽、木耳、莧菜等,曾患過敏性疾病者,應注意選擇避食。

營養學家認為,這些“發物”可刺激機體產生激發反應,使機體免疫力被喚醒,促進生理功能的恢復和提高。例如泥鰍含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、多種維生素等,是保肝護肝佳品,急、慢性肝炎病人應多食之;海參、海藻、昆布、烏賊魚等,不僅是常吃的食品,也是抗癌治療中常用的藥物;香椿具有澀腸止血、燥濕、固精等功效,故適用于便血、痔瘡、腸炎、痢疾、婦女赤白帶下、遺精等疾病。所以,忌口要科學,根據不同的病種進行,切勿盲目。

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